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ビストロ ダルブルとオルベルスワイン Orbelus Organic Wines in Bistro Darbre

Orbelus Organic wines in Bistro Darbre

Orbelus Organic wines in Bistro Darbre
ビストロ ダルブル様にてオルベルス オーガニック ワインお取り扱いがスタート!

Now our Orbelus Organic Wines are reaching into the heart of Tokyo, Ebisu in Shibuya district! Bistro Darbre, one of the most beloved French Bistro across Tokyo is going to introduce Orbelus wines on their wine list.
You’ll find Melnik – a fruity and full-bodied red, Orelek Chardonnay & Viognier – a floral and sophisticated white and Hrumki – a unique and delicate white.

恵比寿の名店 ビストロ・ダルブル様にて、オルベルス オーガニック ワインの取り扱いが始まります!ブルガリアのテロワールを感じさせる赤・メルニック、華やかで幸福な白・オレレック シャルドネ&ヴィオニエ、繊細かつユニークな白・フルムキの3タイプです。ダルブル様の素晴らしいお食事を引き立てるハイクオリティのワイン達です。どうぞお楽しみに!

Bistro Darbre is classic French Bistro with over 40 years of history. They first opened 1974 in Aoyama with extensive list of wines at that time. Presently they have 3 premises across Tokyo, French, Bar, and Soba.

Blagoy Roussev MD of Orbelus Organic Winery and Sofiastar received an invitation to the Ebisu brunch where we received the warmest, friendliest and unforgettable welcome.

ビストロ ダルブルは1974年オープンの老舗中の老舗で、恵比寿店を始め渋谷本店、白金台のそば・だるぶるを擁します。恵比寿店に初めてうかがったのは、まだ肌寒さの残る4月半ばの宵。きっかけはブルガリア大使公邸でのワイン試飲会にダルブルのオーナー様がいらっしゃった事でした。ご紹介差し上げたオルベルス オーガニック ワイナリーのワインを大変お気に召して下さり、ご親切にも店舗の方にご招待下さいました。

当日、ワイン&グルメ ジャパンで来日中のオルベルス社のブラゴイ・ルセフ社長とソフィアスターのスタッフでお邪魔しました。恵比寿駅から徒歩数分、たくさんの花とオレンジ色の灯りに包まれた暖かな雰囲気の素敵なビストロです。テーブルの横には満開の桜の枝が!ちょうど見頃を迎えた枝を飾って下さったのだとか。粋なお心遣いに心が温かくなります。その日は他にもサプライズが。ブルガリアからのゲストの為にシェフがムサカをご用意下さいました!ムサカは野菜と挽肉にソースを重ねてオーブンで焼くブルガリアの家庭料理です。ダルブルのムサカは上に乗せたソースがふわふわで絶品です。シェフの方はブルガリアに行った事は無いそうですが、ギリシャやトルコ料理にインスパイアされたと仰っていました。


Platter with marvelous Sake

前菜の盛り合わせに日本酒を合わせて


Bulgarian moussaka which won our heart

ブルガリアンをうならせるムサカ


Seasonal fish dish

旬の魚 鰆のグリル


Beef in red wine sauce

牛頬肉の赤ワインソース


Lamb shank

仔羊のロースト


A flawless Gateau chocolat

仔羊のロースト

If you find yourself in the heart of Tokyo, do come and dine at Bistro Darbre where you’ll experience a perfect mariage of superb French cuisine with high quality Bulgarian wines.

素材はこの上なく丁寧に扱われ、お肉もお魚も火の通り具合が絶妙で、ベストの状態でサーブされます。ブラゴイ社長は鰆は春が旬と聞いて「この魚をここで食べる為なら毎春来日するよ」と冗談を言う程気に入っていました。

木曜日の夕刻、テーブルはほぼ満席で、スタッフの皆様はお忙しいにも関わらず何度もお声を掛けて下さり、素晴らしいお食事と楽しい会話を堪能しました。オルベルス オーガニック ワイナリーの展望、ブルガリアワインの未来。ブラゴイ社長とソフィアスターの共通の夢はブルガリアワインを世界の第一線へ押し上げること。その為にオルベルスは決して妥協することなく高品質のワイン造りに邁進しています。ソフィアスターはオルベルスの掲げる理念と情熱を日本の皆様にお伝えして行きます。

皆様、ビストロ ダルブルへお越し下さい!素晴らしいフレンチと最高のブルガリアワインのマリアージュをどうぞお楽しみ下さい。